駐地記者 喬咩
在東橋提起凃小姐coffee shop可說是無人不知無人不曉，從開業期遇見疫情警戒，挺過那段艱難時刻之後，屹立至今已經是東橋商圈裡相當知名的人氣店家，說是東橋人的廚房也不為過，平日生意很好，到了假日最好要訂位才能入座。
店裡走的不是誇飾化的網美風格，而是一種溫馨的簡約，書架上除了童書跟一些桌遊以外，還有凃姐長年下來收集的小公仔，或許也是因為那股童心，也讓許多家庭喜歡這裡的氛圍，在網路上大推親子友善餐廳的特色，在網路上可以找許多推薦的文章跟評論。
會想稱他為東橋社區的廚房，主要是雖然一開始以咖啡店為主，但店裡的各式餐點真的也不含糊，讓許多東橋人總是會不由自主在用餐時間帶著孩子們來報到，一起好好度過一個悠閒的午後或晚餐時光，擺盤就相當漂亮，牛腩套餐有沙拉，有滷得相當入味的鮮嫩牛腩，還有水果跟包覆著金黃蛋皮的飯，光是端上桌就很令人感到開心。
而且每一個餐盤上都會有可愛的小公仔，雖然是一個小細節，但一家店的氛圍就是店主人個性的縮影，可以看見凃姐是一個很重視儀式感的人，小公仔不只是讓來用餐的孩子覺得開心，其實大人看了也會感到輕鬆，各種可愛的造型真的可以放鬆心情，開心地享用餐點，這也是凃姐最希望的，她期待每個來到店裡的客人都可以有一種回自個兒家的不拘束親切感。
店裡有個熱銷人氣點心，冰絲生巧克力 原味/鐵觀音，可以單顆嚐鮮也可以買整盒分享，巧克力入口的綿密有點介於慕斯跟冰淇淋之間的口感，加上香濃的巧克力香氣在口中迸發，用餐完之後來一個，根本是完美的ENDING。
要經營一家店真的不容易，凃姐在開店前是知名連鎖餐飲的店長，食材跟服務是基本的重點，但他決定自己開店的那一刻，將在連鎖餐飲的經驗好好檢視了一番，最後他得到一個結論，餐廳是歡樂團聚的地方，是享受個人時光的地方，是休息放空的地方，其實跟”家“很像很像，於是有著鄰家姊姊氣息的店名跟風格也由此而生。
每回見到凃姐，他總是笑咪咪的，或許這家店散發出來的親切氣息就是從他給人的笑容開始的，看著店裡來來往往的客人總是很自然的跟在櫃檯忙碌的凃姐打招呼，或是剛進店的客人看見早已經坐在裡面用餐喝咖啡的朋友，一種日常巧遇的小小喜悅，如果將東橋社區想像成是一部現代都會連續劇的話，那凃姐的店一定是這部劇裡很重要的生活場景。
店家資訊：粉絲頁 凃小姐coffee shop
地址：台南市永康區東橋二街68號。電話：06-3035931
營業時間：週一 11:00-17:30 ，週三至週日11:00-20:30 。 週二公休
